シュンタのカミさんです
月1回の「めちゃくちゃ料理会」に出席
今日はメンバーのユキさんの友人・
クミさんがリードします！
今日は豆腐料理ですと言って
豆腐の材料の大豆の
特徴や栄養を説明しました
大豆に含まれるたんぱく質の割合は、
約30～40%と非常に高く、
体内で合成することができない
必須アミノ酸のバランスが良いことから、
「畑の肉」とも呼ばれています
たんぱく質は筋肉や細胞など、
体をつくるために必要となる栄養素です。
大豆は肉類などの動物性たんぱく質と
比較してカロリーが低いことや、
ビタミンやミネラルなどの栄養素が
豊富に含まれているため、
良質なたんぱく源として知られ
ダイエット中の女性にはもってこい！
大豆材料の豆腐料理ならば
隣の嫁さんも飛びつきそうだし
孫たちにも 最高
へぇ~、豆腐を使った料理で
驚きの料理といえば、
豆腐ステーキがおすすめ
これは豆腐を肉のように
ステーキ風に焼いた料理で
作り方次第でビックリするくらい
肉に似た食感と風味を
楽しめようです
作り方としては
まず、木綿豆腐を
重しをかけてしっかり水切りします
そして一口大に切って、
しょうゆ、みりん、おろし生姜などの
調味料で下味をつけて
30分ほど置きます
フライパンで両面を
こんがりと焼き色をつけたら、
お好みのソースをかけて完成
柔らかさと食感が
ステーキそっくりなんですよ
他にも、豆腐を使った驚きの料理として、
豆腐のチーズケーキが
これはクリームチーズと
卵を混ぜた生地に豆腐を加えて
焼き上げるようです
焼き上がりはしっとりなめらで
しかもヘルシー
レシピ次第でコクや風味を調整できるので、
気分に合わせて作れるので
魅力的のようです
「めちゃくちゃ料理会」では
豆腐は意外と素材の幅が広く
色々なアイデアで楽しんでくださいと
奨励してるようです
上手に調理すれば、食感や風味を
自在に変えられます
来週、孫たちも来るので
私が豆腐料理で
ビックリさせる計画
旦那 シュンタも楽しみだとか
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